Gỏi cá cơm Quảng Ngãi

Gỏi cá cơm là món ăn đơn giản. Món gỏi cá cơm không thể thiếu đĩa rau sống: rau xà lách, cải tầu ô, cải canh xanh mướt, dăm trái cà chua chín đỏ và đôi ba trái chuối chát được xắt lát mỏng trộn đều…

Gỏi cá cơm Quảng Ngãi

Nguyên liệu làm gỏi cá cơm

• 200g dưa leo
• 150g bột chiên giòn
• 1 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê ớt băm nhuyễn
• 4 muỗng canh đường
• 2 muỗng canh nước cốt me
• 1 muỗng cà phê đầu hành lá băm nhuyễn
• 1 trái ớt sừng cắt lát xéo
• 1 muỗng cà phê tỏi phi vàng
• 50g rau húng, 250ml dầu ăn
• Ngò và ớt tỉa hoa trang trí

Cách chế biến gỏi cá cơm

Bước 1: Cá cơm làm sạch để ráo. Ướp cá với 1/2 muỗng cà phê muối, đầu hành lá băm nhuyễn, thêm 1/2 muỗng cà phê ớt băm, để ngấm 15 phút, trộn đều với bột chiên giòn, cho vào rây lưới, xóc đều.
Bước 2: Nấu sôi dầu ăn, cho cá vào chiên vàng trên lửa vừa, cho ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 3: Dưa leo bỏ ruột, bào lát mỏng. Rau húng nhặt rửa, vẩy ráo.
Bước 4: Khuấy đều nước cốt me, thêm đường, muối. Cho nước me vào thố, trộn đều với cá cơm, dưa leo, cà rốt, rau húng, ớt băm, tỏi phi, ớt sừng.

Bày gỏi cá cơm vào đĩa, trang trí ngò và ớt tỉa hoa và dùng với bánh phồng tôm.

Nghe có vẻ ngon quá! Mùi vị của rau sống và chuối chát phải làm cho món này thêm phần hấp dẫn. Để làm cho một đĩa gỏi cá cơm tuyệt vời, bạn cần phải chọn lựa các thành phần tươi ngon nhất và phối hợp chúng một cách cân đối. Bạn có cách làm món này bạn muốn chia sẻ không?