Thịt kho nấm Đông Cô

Thịt kho nấm Đông Cô là một món ăn truyền thống của người Việt, kết hợp giữa vị thơm của nấm Đông Cô và hương vị đặc trưng của thịt kho. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn đem lại cảm giác ấm áp và bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình.

Thịt kho nấm Đông Cô

Nguyên liệu làm Thịt kho nấm Đông

• 200g thịt ba chỉ
• 100g nấm đông cô tươi
• 200ml nước dừa tươi
• 1 cọng hành lá
• 1-2 quả ớt (tùy thích)
• Nước mắm ngon, đường, tiêu, hạt nêm.

Cách làm Thịt kho nấm Đông

• Nấm đông cô rửa sạch, để ráo, cắt chân. Nấm to bạn cắt làm đôi, nấm nhỏ bạn để nguyên chiếc. Hành lá rửa sạch, lấy phần hành xanh xắt xéo. Ớt xắt lát mỏng, bỏ hạt.
• Đun một nồi nước sôi, thả thịt vào chần sơ rồi rửa lại cho sạch.
• Thái thịt thành miếng dày cỡ 1cm rồi ướp với 2 muỗng cafe hạt nêm cùng chút hạt tiêu trong khoảng 10 phút.
• Làm nóng nồi kho thịt trên bếp, cho 1 muỗng canh đường vào đun thành caramel.
• Đổ thịt vào đảo nhanh tay cho thịt săn lại và chuyển màu.
• Lúc này bạn thêm nước dừa xâm xấp mặt thịt và 2 muỗng canh nước mắm ngon, đun lửa to cho sôi bùng rồi bớt xuống lửa nhỏ, đậy vung đun tiếp khoảng 15 – 20 phút nữa cho thịt chín mềm.
• Thịt cạn 2/3 nước thì bạn nêm nếm lại cho vừa miệng rồi thả nấm vào, đảo đều và đậy vung kho thêm 2 phút nữa.
• Lúc này nấm đã chín, bạn rắc hành lá và ớt lên, đảo đều rồi tắt bếp. Lấy thịt kho nấm ra bát / đĩa, ăn cùng cơm nóng rất ngon.